Commis de cuisine / Equipier per bistrot libanese

Informazioni sul ruolo

Per la nuova apertura di un bistrot solo asporto di cucina libanese a Monaco, si cercano 10 Commis di cucina per supportare le attività di preparazione, servizio e pulizia.

Responsabilità principali

• Rispettare le procedure igienico-sanitarie, di sicurezza e le tecniche di cottura.
• Preparare i materiali prima del servizio e allestire la vetrina.
• Gestire la presentazione, qualità e temperatura dei piatti, evitando sprechi.
• Ricevere, controllare e stoccare la merce secondo le procedure.
• Eseguire lavori preparatori (taglio, sminuzzamento, guarnizioni) conformi alle schede tecniche.
• Conservare materie prime e preparazioni rispettando la catena del freddo.
• Gestire incassi, distribuzione ordini, servire dessert e bevande.
• Pulire e mantenere in ordine tutti gli ambienti (banco vendita, terrazza, sala, spogliatoi, bagni, cucina).
• Lavare stoviglie e attrezzature (plonge) e supportare il team per fluidificare il servizio.

Profilo richiesto

• Conoscenza delle principali ricette libanesi, greche e mediterranee.
• Esperienza di almeno 1 anno in cucina.
• Conoscenza della panificazione e degli impasti.
• Conoscenza della lingua francese per la comunicazione interna.

Competenze richieste

• Ricette libanesi, greche e mediterranee.
• Panificazione e preparazione impasti.

Cosa offriamo

• Contratto a tempo determinato di 3 mesi con finalità assuntiva.
• Possibilità di alloggio.
• Retribuzione circa €2080 mensili lorde, in base all'anzianità.