Responsable du bar – Limùn Bar, Hôtel Hermitage Monte-Carlo

À propos du poste

Le Limùn Bar, situé au sein de l'emblématique Hôtel Hermitage Monte-Carlo, recherche son futur responsable de bar. Vous serez le garant d’un service d’exception dans un cadre luxueux et international.

Missions principales

• Manager et animer l’équipe du bar : briefings, formation, développement des talents et cohésion.
• Piloter la performance financière : élaboration des prévisionnels, maîtrise des coûts, optimisation des plannings et rentabilité.
• Assurer la qualité LQA et transformer chaque visite en souvenir mémorable.
• Innover l’offre : suivre les tendances, proposer de nouvelles actions commerciales et mettre à jour les supports de vente.
• Collaborer avec la direction et les services annexes : remontée d’informations, création de tableaux de bord et contribution à l’excellence globale de l’Hermitage.

Profil recherché

• Expérience solide en restauration haut de gamme.
• Première expérience en management d’équipes.
• Aisance relationnelle, sens de l’organisation et capacité d’anticipation.
• Maîtrise courante du français et de l'anglais.

Compétences requises

• Utilisation des outils de gestion : Micros, SAP, 7Rooms.

Ce que nous offrons

• Environnement bienveillant, structuré et exigeant.
• Formation continue, soutien de la direction restauration et moyens techniques.
• Reconnaissance de la performance à travers les chiffres, les avis clients et le climat d’équipe.