Pastry Chef De Partie

Informazioni sul ruolo

LMDV Hospitality Group, divisione hospitality del gruppo LMDV Capital, ricerca un/a Demi Chef de Partie per il suo ristorante di Montecarlo. Il candidato entrerà a far parte del team di pasticceria, contribuendo alla creazione di dessert di alta gamma in un contesto di luxury hospitality.

Responsabilità principali

• Preparare e presentare dolci, pasticceria e dessert secondo gli standard di alta cucina.
• Gestire la produzione quotidiana garantendo qualità, freschezza e rispetto delle normative igieniche.
• Collaborare con il team di cucina per coordinare i tempi di servizio.
• Controllare le scorte di materie prime e segnalare eventuali necessità di riordino.
• Mantenere l’ordine e la pulizia dell’area di lavoro.

Profilo richiesto

• Precisione e attenzione ai dettagli.
• Esperienza pregressa come pastry chef de partie.
• Capacità di gestire più compiti contemporaneamente mantenendo la calma.
• Eccellenti doti comunicative e orientamento alla soluzione dei problemi.
• Disponibilità a turni serali, notturni e nei weekend.

Competenze richieste

• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria.
• Capacità di realizzare dessert, torte e prodotti da forno di alta qualità.
• Gestione della produzione e controllo delle scorte.
• Rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.

Cosa offriamo

• Contratto a tempo determinato di 6 mesi, inquadramento commisurato all’esperienza.
• Opportunità di crescita all'interno di un gruppo in espansione.
• Ambiente stimolante e dinamico, con offerte speciali per i dipendenti.
• Possibilità di lavorare in una realtà di lusso con brand internazionali.