Responsable Approvisionnement & Cost Control

À propos du poste

Rattaché(e) au Directeur Financier et Business Support du Fairmont Monte Carlo, vous êtes garant(e) de la performance économique de l’établissement grâce à la gestion stratégique des achats, des stocks et du contrôle des coûts.

Missions principales

• Définir les orientations achats en conformité avec les politiques Accor et les objectifs de la direction.
• Encadrer le Responsable des Achats, le Chef Économe et le Responsable Cost Control ainsi que leurs équipes.
• Assurer la coordination entre achats, opérations et finance pour optimiser le rapport qualité/coût.
• Superviser la réception, le stockage, la distribution et la traçabilité des marchandises, en appliquant les procédures FIFO.
• Mettre en place et piloter la politique de contrôle des coûts, analyser les dépenses opérationnelles et proposer des plans d’optimisation.
• Veiller au respect des engagements éthiques, RSE et de conformité fournisseurs du groupe.

Profil recherché

• Expérience confirmée en achats, gestion des stocks et contrôle des coûts dans le secteur hôtelier.
• Capacité à manager plusieurs équipes et à travailler en transversal avec les services opérationnels et financiers.
• Bonne connaissance des standards Accor et des exigences réglementaires.

Compétences requises

• Expertise en stratégie d’achats et négociation fournisseurs.
• Maîtrise des processus de gestion des stocks (FIFO, audits, prévention des pertes).
• Compétences avancées en analyse financière et élaboration de reporting de coûts.
• Connaissance des exigences RSE et conformité fournisseurs.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail prestigieux au sein d’un hôtel de luxe 5 étoiles.
• Opportunités de développement professionnel dans un groupe international.
• Package salarial attractif et avantages liés au secteur hôtelier.