Chef de cuisine – Management d'équipe

Oversees - Hospitality · Monaco

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normes HACCP

Job description

À propos du poste

Dans le cadre de l'ouverture de notre coffee shop premium à Monaco, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour encadrer l'équipe cuisine et garantir le bon déroulement des services au quotidien.

Missions principales

Organiser la production quotidienne et veiller au respect des standards de qualité de l'enseigne.
Manager l'équipe cuisine, assurer le suivi des services et la coordination des mises en place.
Gérer les commandes, les stocks et veiller au respect des normes HACCP.
Préparer les produits, assembler les recettes et assurer le dressage selon les standards Saddle.

Profil recherché

Minimum 3 ans d'expérience en cuisine, idéalement dans un coffee shop, brunch ou restauration premium.
Première expérience en management souhaitée.
Organisation irréprochable, bonne gestion du stress et leadership naturel.
Sens du détail et connaissance des normes HACCP.

Compétences requises

Maîtrise des normes HACCP.
Gestion des stocks et des commandes.

Ce que nous offrons

Rémunération selon profil.
Environnement dynamique au sein d'une enseigne internationale.

Questions fréquentes

Le salaire n'est pas communiqué publiquement par le recruteur. Vous pouvez postuler et négocier directement avec Oversees - Hospitality.

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