Programme Inspire F&B Manager H-F-X

À propos du poste

Le programme Inspire du Fairmont Monte Carlo propose aux talents hôteliers prometteurs une immersion de 12 à 18 mois au cœur des opérations Food & Beverage et Events, en tant que superviseur. Le candidat réalise un projet professionnel défini avec l'équipe encadrante, qui contribue à l'amélioration des opérations ou de l'expérience client. Le poste couvre la rotation dans les restaurants, les bars et les banquets de l'hôtel.

Missions principales

• Rotation F&B à travers tous les points de vente de restauration et de boissons, avec un service professionnel et l'application des standards LQA
• Restaurants : observation et accompagnement de l'administration F&B, supervision de l'équipe, initiation aux budgets du département, gestion des stocks, contact avec les fournisseurs et préparation de l'hôtel aux audits
• Banquets : supervision de l'équipe de service, attention aux clients, coordination de la formation du personnel et participation aux tâches administratives
• Events : assistance aux clients dans la préparation des déroulés, proposition commerciale avec budget, préparation des BEO, communication entre client et départements, organisation des pré/post-réunions, facturation, relations fournisseurs et satisfaction client

Profil recherché

• Diplôme d'une école hôtelière reconnue ou d'université depuis plus de 2 ans
• Un an d'expérience minimum en F&B, 6 mois en supervision ; hôtel 4* ou 5* est un atout
• Maîtrise du français et de l'anglais (lu, parlé et écrit), l'italien serait un plus
• Flexibilité, résistance au stress, disponibilité sur des shifts de jour comme de nuit
• Bonnes capacités de communication, esprit d'équipe et orientation service client

Ce que nous offrons

• Indemnité de nourriture et de transport
• Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50 % par le fonds social
• Tarifs réduits dans l'hôtel et dans les hôtels du groupe Accor