Description du poste
Le Giraudi Group, acteur majeur du luxe et de la gastronomie méditerranéenne, recherche un barman talentueux pour son restaurant phare, le Beefbar, situé face à la mer à Monaco. Reconnue pour son cadre élégant, son service d’exception et sa cuisine raffinée, l’établissement offre à sa clientèle une expérience culinaire unique où chaque détail compte. En intégrant notre équipe, vous participerez à la création d’un moment d’exception, alliant savoir‑faire traditionnel et innovations mixologiques.
**Vos missions principales**
- Préparer et servir des cocktails classiques ainsi que des créations maison, en respectant les recettes, les dosages et les standards de qualité du Beefbar.
- Assurer la mise en place du bar (mise à jour du menu, organisation des stations, vérification du matériel) avant chaque service, garantir son bon fonctionnement pendant le service et procéder à la clôture (nettoyage, inventaire) après le service.
- Gérer les stocks de spiritueux, liqueurs, fruits et consommables, réaliser les réceptions de livraisons et anticiper les besoins afin d’éviter toute rupture.
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes (HACCP, nettoyage, traçabilité).
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle avec élégance, convivialité et professionnalisme, en proposant des accords boissons/menus et en répondant aux attentes spécifiques (allergies, préférences).
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes de salle et de cuisine pour garantir un service fluide, synchronisé et sans faille.
- Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes de cocktails en partenariat avec le chef de bar, en suivant les tendances du secteur et les retours clients.
**Profil recherché**
- Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant que barman, idéalement dans un établissement 5 étoiles, un hôtel de luxe ou un restaurant gastronomique.
- Maîtrise parfaite des techniques de bar (shaking, stirring, layering, flair) et connaissance approfondie des spiritueux, vins, bières et produits locaux.
- Présentation irréprochable, sens du contact, capacité à créer une atmosphère chaleureuse tout en restant discret.
- Rigueur, dynamisme, excellente mémoire (recettes, commandes) et sens de l’organisation.
- Esprit d’équipe, capacité à travailler sous pression et à s’adapter à un environnement exigeant où l’excellence est la norme.
- Maîtrise du français et de l’anglais ; la connaissance d’une troisième langue (italien, espagnol) est un atout.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée déterminée (CDD) avec possibilité d’évolution vers un CDI, selon les performances et les besoins du groupe.
- Un environnement de travail prestigieux, au cœur de Monaco, avec une équipe passionnée et professionnelle.
- Des opportunités de formation continue (mixologie avancée, certifications HACCP, langues) et de développement de carrière au sein du Giraudi Group.
- Un package de rémunération attractif, incluant des avantages sociaux, des tickets restaurant et des primes liées à la performance.
- Un accès privilégié aux événements internes du groupe (dégustations, soirées privées, formations).
Si vous êtes animé(e) par la passion du cocktail, le désir de dépasser les attentes des clients les plus exigeants et que vous souhaitez évoluer dans un cadre luxueux, postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure Beefbar à Monaco.
