Assistant(e) Chef(fe) Barman

À propos du poste

Rejoignez le Gustave Bar, un lieu d'exception où chaque cocktail est une expérience. En tant qu'Assistant(e) Chef(fe) Barman, vous soutenez le Chef Barman dans la création d'un service élégant et mémorable pour une clientèle américaine exigeante.

Missions principales

• Assister le Chef Barman dans l'organisation et la gestion opérationnelle du bar.
• Superviser la mise en place, veiller à la fluidité du service et garantir la qualité des boissons.
• Encadrer et former les équipes (bartenders, commis) pour assurer progression et transmission du savoir.
• Participer à la création et à l'évolution de la carte des boissons.
• Gérer les stocks, les approvisionnements et les inventaires.
• Contribuer à la performance du point de vente via l'upsell et le conseil client.

Profil recherché

• Expérience confirmée en établissement haut de gamme.
• Maîtrise de la mixologie et excellente connaissance des spiritueux.
• Capacité à gérer un service soutenu avec rigueur et efficacité.
• Sens du détail, réactivité et professionnalisme.
• Bonne présentation et sens du service client.
• Anglais courant (une troisième langue est un plus).

Compétences requises

• Mixologie
• Connaissance des spiritueux
• Gestion des stocks

Ce que nous offrons

• Prime de transport, prime d'ancienneté, 13ème mois, indemnité monégasque de 5 %.
• Salaire indexé sur l'inflation et prime d'intéressement annuelle dès 3 mois.
• Tenue de travail fournie et entretenue, possibilité de logement.
• Opportunités de carrière et mobilité au sein du groupe.