Maître D'Hôtel Banquet

À propos du poste

En tant que Maître d’Hôtel Banquet au sein de l’hôtel de luxe Hotel Metropole Monte‑Carlo, vous êtes garant de la qualité et du bon déroulement de chaque événement, du cocktail au dîner de gala.

Missions principales

• Superviser l’ensemble des services banquets, de la mise en place des salons à la clôture des événements.
• Organiser et coordonner les équipes de salle, assurer la communication avec la cuisine et les autres départements.
• Accueillir les client·e·s, accompagner le déroulement des réceptions (cocktails, dîners, séminaires, mariages, événements privés ou corporate).
• Gérer les imprévus avec tact et efficacité, assurer les briefings et débriefings.
• Contribuer à l’optimisation des ventes additionnelles et à la mise en œuvre des procédures de qualité et de sécurité.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie de luxe.
• Maîtrise du français et de l’anglais ; une troisième langue est un atout.
• Excellente aisance relationnelle et sens du service client.

Compétences requises

• Compétences en communication et transmission de consignes claires.
• Connaissance des standards de service en restauration et banquets, bases en œnologie et accords mets/vins.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à former, coacher et développer les équipes de salle.
• Sens commercial développé pour proposer des ventes additionnelles.